Antipasti
Delizie di mare con citronette agli agrumi, arancia a vivo e petali di Tropea in agrodolce e bacche rosa
Allergeni: 4 / 12 / 14
Tiramisù di tonno
Allergeni: 1 / 3 / 4 / 7
Salmone marinato gravlax con gelée d’arancia, frutta candita e bufala
Allergeni: 4 / 7 / 8
Polpo al profumo di 'nduja su rosti di patata CBT a vapore, stracciatella e fili di peperoncino
Allergeni: 4 / 14 / 7
Baccalà CBT all’aceto balsamico invecchiato di Modena con cipolotto di Tropea e hummus di cannellini
Allergeni: 4 / 11 / 14
Cubotti di maialino con ristretto alla barbabietola, julienne di finocchietto all’arancia in ristretto di manzo
Allergeni: 9 / 12
Carpaccio di magatello di Fassona al vino rosso, pesto di rucola, giardiniera e spuma di pecorino
Allergeni: 7 / 8 / 9 / 12